皆様、こんにちは。暑い中、いかがお過ごしでしょうか？
今日は札幌のススキノにある郷土料理「おが」さんを紹介いたします。
このお店、地下鉄ススキノ駅近くの東急ホテルの隣にあります。
お勧めは、「きんきのしゃぶしゃぶ」です。石鍋のお出汁の中で、取れたてのきんきをしゃぶしゃぶして、もみじおろしで頂きます。石鍋は保温性があるので、火を止めてしゃぶしゃぶします。早めに取り出せば、ぷりっぷりの身が。少し長めにしゃぶしゃぶすれば、ほっくほくの身を頂くことができます。きんきの身を楽しんだ後は、きんきのあらと、新鮮な野菜でお鍋が楽しめます。丁寧に店員さんが灰汁をすくって、食べ頃をお皿に取り分けてくれます。あぶったあらが、とてもいい味を出してくれます。
お鍋を終えた後には、別料金になりますが、雑炊を是非楽しんでください。お腹がいっぱいなのに、最後の一滴までだしとご飯が頂けます。
こちらの「おが」さんは、居酒屋と言うわけにはいかないので、お値段は少々張りますが、たまに札幌に行かれた際は、是非足を運んでください。ただし、かなり混んでいますので、予約必須です！！詳しい住所をお知りになりたい方は、河合までご連絡ください。
